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Brot, Milch, Feuer, langsame Mahlzeiten

Ein Wochenende mit praktischen Workshops, handwerklicher Küche und Dorfrhythmus in Cund, Siebenbürgen.

Zwei Tage Hände in Teig und Milch

Ein komplettes Wochenende, an dem Sie in Cund übernachten, lokal essen, die Grundlagen des Sauerteigs lernen, frischen Käse, Joghurt und Ricotta herstellen und mit Produkten und praktischem Wissen nach Hause gehen.

🍞

Sauerteigbrot

Vom Starter bis zum Backen, in drei Sitzungen

🧀

School of Caș

Käseherstellung in der Manufactura de Brânză

🥛

Joghurt und Ricotta

Aus der Molke nach der Käseherstellung

🍴

Lokale Mahlzeiten

Frühstück, Mittag- und Abendessen aus lokalen Zutaten

🌱

Dorfrhythmus

Pausen, frische Luft, Spaziergänge und Stille

📦

Sie gehen mit Produkten

Starter, Käse, Joghurt, Ricotta und Wissen

Das Wochenende, Schritt für Schritt

Jeder Moment ist als Teil des Erlebnisses gestaltet — nicht als starrer Zeitplan, sondern als natürlicher Rhythmus von Arbeit, Ruhe und Mahlzeiten.

Freitag Abend

PM
Check-in und Ankommen
Sie kommen in Cund an, beziehen Ihre Unterkunft und lernen den Ort kennen.
20:00
Willkommens-Abendessen
Die erste gemeinsame Mahlzeit — Dorfküche, handwerklicher Käse, Brot, lokale Produkte. Warme Atmosphäre, ohne Eile.
Mahlzeit

Samstag

8:00
Frühstück
Frühstück generos cu ingrediente locale — brânză proaspătă, ouă, pâine, dulcețuri de casă.
Mahlzeit
10:00
Workshop de pâine — partea 1
Erstellung der Sauerteigkultur, wie man sie am Leben erhält, Vorbereitung des ersten Teigs für das Sonntagmorgen-Backen.
~1.5 ore
11:30
Workshop de lapte — School of Caș
In der Manufactura de Brânză: Käseherstellung aus Rohmilch, Zubereitung von Joghurt und Ricotta aus der verbleibenden Molke. Der vollständige Prozess, von der Milch zur Form.
~2 ore
13:30
Mittagessen
Mahlzeit locală la Punctul Gastronomic. Timp pentru discuții, degustări și odihnă.
~2 ore Mahlzeit
15:30
Ruhepause
Freizeit — Spaziergang auf dem Hügel, Lesen, Nickerchen im Schatten. Jeder in seinem eigenen Tempo.
~2 ore
17:30
Workshop de pâine — partea 2
Stretch-and-Fold-Sitzung für den morgens vorbereiteten Teig. Zwei Faltungen und Dehnungen während der Sitzung.
~1 oră
18:30
Wenden der Käselaibe
Überprüfung und Wenden der mittags vorbereiteten Käseformen.
~30 min
19:00
Abendessen
Mahlzeit lungă de seară — preparate locale, brânză artizanală, pâine, vin. Timp de conversație și socializare.
2–3 ore Mahlzeit

Sonntag

8:00
Frühstück
Letzter Morgen in Cund — Frühstück mit frischem Käse, den Sie am Vortag hergestellt haben.
Mahlzeit
10:00
Workshop de pâine — partea 3: Coacere
Der über Nacht gereifte Sauerteig wird gebacken. Sie nehmen Ihr erstes Sauerteigbrot aus dem Ofen.
~1 oră
11:00
Produkte für die Reise vorbereiten
Käse für den Transport vorbereiten, Joghurt aus der Thermobox nehmen und abkühlen. Verpackung und Aufbewahrungstipps.
~1 oră
12:00
Mittagessen de final
Die letzte gemeinsame Mahlzeit — mit Ihrem frisch gebackenen Brot, Käse und Joghurt, die Sie selbst hergestellt haben.
1.5–2 ore Mahlzeit
14:00
Check-out und Abreise
Auf Wiedersehen aus Cund. Gute Heimreise, mit vollen Taschen.

Weidebesuch mit dem Traktor

Bei gutem Wetter organisieren wir eine Traktor- und Anhängerfahrt zu den Weiden rund um das Dorf — ein authentisches siebenbürgisches Landschaftserlebnis.

Vizită la pășune cu tractorul și remorca

Mit dem Traktor auf den Hügel

Eine kurze Anhängerfahrt durch die Landschaft rund um Cund — Hügel, Weiden, grasende Tiere, frische Luft. Keine Touristenattraktion, sondern einfach so, wie die Dinge hier laufen.

Saisonal · wetterabhängig

Produkte, Wissen und eine Geschichte

🍞

Sauerteig-Wissen

Sie wissen, wie man einen Starter erstellt und pflegt, Teig vorbereitet und zu Hause Brot bäckt.

🧀

Der vollständige Käseprozess

Sie verstehen, wie Milch zu Käse, Joghurt und Ricotta wird — und können es zu Hause nachahmen.

🥛

Von Ihnen hergestellte Produkte

Käse, Joghurt und Ricotta, im Workshop zubereitet, für den Transport verpackt.

🌱

Ein echtes Erlebnis

Keine touristische Simulation. Ein Wochenende in einem echten Dorf, mit echten Menschen, bei echten Tätigkeiten.

Ideal für alle, die etwas anderes suchen

👫

Paare

Ein anderes Wochenende, abseits der Stadt, mit praktischen Aktivitäten und unvergesslichen Mahlzeiten.

👥

Kleine Gruppen

Freunde, Kollegen oder Familie — ideal für 4–8 Personen mit Appetit auf authentische Erlebnisse.

🍴

Feinschmecker

Diejenigen, die Essen an der Quelle verstehen wollen, nicht nur konsumieren.

🛋

Slow Traveller

Menschen, die einen Ort intensiv erkunden, anstatt viele Orte abzuhaken.

Buchen-ți locul

Kommen Sie für ein Wochenende nach Cund

Fragen Sie uns nach verfügbaren Terminen oder sehen Sie sich die Unterkunftsmöglichkeiten für Ihr Wochenende an.

Nach Terminen fragen Unterkunft ansehen

Telefon: 0749 968 944 · info@cund.ro